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信邦生物对于黑木耳的采收要求

作者:临沂信邦生物科技有限公司发布时间:2021-05-13 11:34:33tags: 信邦生物

信邦生物对于黑木耳的采收要求

  人工栽培的黑木耳,一年种,三年收,当年初收,次年盛收,第三年罢收。每年接种一批段木,便可连续生产。采收时要注意以下几点:

  1、掌握采收的成熟度:耳色转浅,由黑变褐,耳片边缘舒展软垂下来,肉质肥厚,腹面已产生白色孢子粉,此时应立即采收。

  2、采收季节:采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到小暑前采收的叫春耳,朵大肉厚、色泽灰黑,吸收膨胀率好,质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳,此时由于气温高,病虫害也较多,容易造成烂耳,质量差,但产量最高。立秋后采收的叫秋耳,朵形略小,肉质中等,质量优于伏耳而次于春耳。采收春耳和秋耳,要采大留小,采收伏耳要大小一齐采。

  3、采收时间:无论春、伏、秋耳都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如天气干旱,采收前一天傍晚要均匀地喷水,次日晨待露水干后采收,这样木耳不易破碎。如遇连续阴雨天气,也必须采收,以免造成流耳。

  4、采收:采收时用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根,割下耳片,挖出耳根。要做到勤采、细采,成熟一朵,采收一朵,以免造成流耳而受损失。

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及时加工制干

  采收后的鲜木耳含水分多,如不及时制干,易造成腐烂变质。制干的方法:一是将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里,烈日曝晒1~2天,达到制干程度。二是采收时下雨要及时烘干。利用烤棚或自建简易烤室,将鲜木耳分层放好,烧炭火加温,温度不超过40℃为宜,若温度过高,易烤焦烤熟或自溶腐烂。烘烤时烤筛上下移动,使其受热一致,干燥均匀。但烘烤时勿多翻动,切忌烟熏,以免影响品质。

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  成熟的耳片要及时采摘。子实体成熟的标准是颜色由深转浅,耳片舒展变软,肉质肥厚,耳根收缩,子实体腹面产生白色孢子粉。段木栽培从耳芽发生到成熟大约需6—7天,袋栽一般两个星期。但栽培袋所处的位置不一致,成熟时间也不一致,故需分批采收。

  室外栽培的最好在雨过天晴或晴天的早晨采摘为宜,如遇雨天成熟的应突击采收,尽量避免损失。阴天不下雨时可以整天采收。室内栽培则不受天气限制。

  采摘时用手抓住整朵木耳轻轻拉下,或用小刀沿壁削下,切忌留下耳根,以免腐烂发霉,发生烂根流耳,孽生杂菌,影响下一批出耳。总的要求是:勤摘、细拣、不使流耳。段木栽培春耳和秋耳要拣大留小,伏耳则要大小一起采。

  采收下来的木耳,用清水洗净泥沙杂质,然后在烈日下晒干,若遇阴雨则应及时烘干。烘晒时应单层摊放,互不重叠以免粘连。未干之前不宜翻动,以免耳片卷成拳耳,影响产口质量。黑木耳的干品,应密封在无毒的塑料袋内,以防吸潮变质。凡装过农药、化肥、化学药品及其它有害物质的包装袋,不能用于包装黑木耳。

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