3月棚内温度稳定在18℃左右，滑子菇已达到生理成熟，可进行开袋出菇管理。
1 纵横划菌膜 菌袋的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面纵横划成宽2cm左右的格子。划透菌膜一般1cm深即可，划线过深菌块易断裂。然后喷水，调节室温为15℃左右，促子实体形成。
2 温度管理 滑子菇子实体生长适宜温度为10～15℃，高于20℃子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好。应充分利用自然温差，促进多产菇。夜间气温低，出菇室温度不低于10℃；中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。反季节栽培的温度管理是关键，温度高时采用棚顶冷水降温，外设遮阳网。应提倡使用半地下温室，冬暖夏凉，效果最好。
3 湿度管理 为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适当喷水，增加菌块水分（70%左右）和空气湿度（90%左右），每天至少喷水2次，用水量应根据室内湿度高低及子实体生长情况决定。天气干燥，风速过大，可适当增加喷水次数；子实体发生多，菇体生长旺，须加大用水量。喷水要用喷雾器细喷、勤喷，使水缓慢通过表面渗入菌块。喷水时，喷雾器的头要高些，防止水冲击菇体。可采用雾化喷头进行机械化喷水，可省工省时。冬季出菇室采用升温设备，不能在加温前喷水，应在室温上升后2h喷水。
4 通风的管理 出菇期菌丝体呼吸量增强，需氧量明显增加，因此，应保持室内空气清新。通风时，要注意温、湿度变化，出菇期如自然温度较高，室内通风不好，会造成不出菇或畸形菇增多。此外，温度较高的季节出菇时，必须日夜开启通风口和排气孔，使空气对流，保证室内有足够的氧气供菇体需要。
5 光照的管理 滑子菇子实体生长时需要散射光，菌块不能摆得太密，室内不能太暗，如没有足够的散射光，菇体色浅，柄细长。冬季采光时不宜太强，应采取在棚内设遮阳网的办法，既能提高温度，又能控制好光照。
