木耳干制方法

采收后的鲜木耳含水分多，如不及时制干，易造成腐烂变质。制干的方法有两种：一种是天气晴朗，光照充足，将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里，烈日曝晒1-2天，达到制干程度。另一种是采收时下雨，可...

2021-08-11

平菇的采收和加工

当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时(约八成熟)，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发...

2021-07-30

香菇干制过程的6个注意事项

香菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，临沂信邦生物科技有限公司就来说一下香菇干制过程的6个注意事项。 第一、若采收或收购的香菇数量很大，严不及当天烘烤，必须将其摊放在低温通风处，堆积...

2021-06-15

信邦生物对于黑木耳的采收要求

信邦生物对于黑木耳的采收要求　　人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收时要注意以下几点：　　1、掌握采收的成熟度：耳色...

2021-05-13

干灵芝怎么保存好

1、 低温保存 如果是已经完全晒干的灵芝，可以直接用密封的塑料袋或玻璃罐包装好，然后放入冰箱冷藏；如果灵芝还没有干，要先放到冰箱冷柜中，等到冷冻干燥后，再放入冷藏柜中。 2、 干燥剂...

2021-04-24

香菇的二氧化碳贮存方法

采用二氧化碳（CO2）低氧杀虫法，能使香菇储存不受自然气候的影响，不生虫、不生霉、不变质，保证一年四季供应市场。 一、用聚乙稀薄膜制作一个能密封的罩子，大小自定，一般可容5～10吨为...

2021-02-27

野生牛肝菌采后处理

野生牛肝菌采后处理 1.采后处理 ①、选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 ②、摊晾。雨天或阴天...

2021-01-31

如何加工低糖平菇脯

1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。 2、烫漂：在夹层锅中加入清水（装水量为锅容量的2／3），在水中添加0．05～0．...

2020-11-26

杏鲍菇的分离提取

　　一、杏鲍菇的干制　　杏鲍菇含水率高，采摘后的保存时间较短，因此在收获旺季，容易出现增产不增收的现象。将杏鲍菇进行干制加工或盐制加工，能够延长产品的保存期，便于贮存和运输。　　在...

2020-10-30

关于金针菇保鲜及加工技术

一、短期贮存法　　1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把，浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。　　2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟，捞起，沥干，...

2020-09-29